Restaurant Ansoler is ontstaan uit de gezamenlijke droom van Jaume Soler, Anne-Sophie Breysem en Daan De Maerteleire. In de keuken brengt Jaume zijn Spaanse roots samen met de Belgische roots van Anne-Sophie. Samen brengen ze een gastronomische keuken met vaak een humoristische knipoog en eigen interpretaties van klassiekers. Daan, de sommelier en gastheer, selecteert de wijnen die deze gerechten op hun best ondersteunen en bouwt daarnaast nog een leuke wijnkaart uit.

Jaume heeft in de loop van zijn carrière ervaring opgedaan in ‘s werelds beste restaurants zoals Celler de can Roca, Eleven Madison Park, L’air du temps, Luc Bellings,... Die kennis combineert hij met die van Anne-Sophie die bekroont is met de titel ‘Ladychef of the Year’ 2015.

Daan genoot van een opleiding in Spermalie en deelt ook buiten het restaurant zijn kennis en geeft o.a. wijncursussen.

Samen combineren we met drie onze kennis om uw ervaring zo memorabel mogelijk te maken...