ONZE VISIE...
Restaurant Ansoler is ontstaan uit de gezamenlijke droom van Jaume Soler, Anne-Sophie Breysem en Daan De Maerteleire. In de keuken brengt Jaume zijn Spaanse roots samen met de Belgische roots van Anne-Sophie. Samen brengen ze een gastronomische keuken met vaak een humoristische knipoog en eigen interpretaties van klassiekers. Daan, de sommelier en gastheer, selecteert de wijnen die deze gerechten op hun best ondersteunen en bouwt daarnaast nog een leuke wijnkaart uit.
Jaume heeft in de loop van zijn carrière ervaring opgedaan in ‘s werelds beste restaurants zoals Celler de can Roca, Eleven Madison Park, L’air du temps, Luc Bellings,... Die kennis combineert hij met die van Anne-Sophie die bekroont is met de titel ‘Ladychef of the Year’ 2015.
Daan genoot van een opleiding in Spermalie en deelt ook buiten het restaurant zijn kennis en geeft o.a. wijncursussen.
Samen combineren we met drie onze kennis om uw ervaring zo memorabel mogelijk te maken...
ONze menu's
ONze menu's
3-gangenmenu
voorgerecht
hoofdgerecht
dessert
€ 42 zonder wijnen
€ 58 met aangepaste wijnen
€ 75 All-in formule
2-gangenmenu
voorgerecht
hoofdgerecht
koffie
€ 36 zonder wijnen
€ 50 met aangepaste wijnen
€ 67 All-in formule
4-gangenmenu
voorgerecht
tussengerecht
hoofdgerecht
dessert
€ 50 zonder wijnen
€ 75 met aangepaste wijnen
€ 93 All-in formule
De All-in formule bevat huisaperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie.
Wenst u graag een dessertwijn of verandert u liever het dessert naar een bordje kaas,
rekenen wij een supplement van € 6,00 aan.
Mogen wij u vragen allergieën of intoleranties op voorhand door te geven bij het reserveren.
7-gangenmenu
Makreel - komkommer - meloen
Krab - watermeloen - selder
*Supplement Imperial Heritage “Oscietra Royal” – 5gr. €18
Octopus - maïs - artisjok
Rog - witte asperge - kappers
Eend - kers - rabarber
Lam - groene asperge - erwt
Blauwe bes - violet - martini
€ 80 zonder wijnen
€ 38 aangepaste wijnen
€ 138 All-in formule
4-gangenmenu
Makreel - komkommer - meloen
Krab - watermeloen - selder
*Supplement Imperial Heritage “Oscietra Royal” – 5gr. €18
Lam - groene asperge - erwt
Blauwe bes - violet - martini
€ 55 zonder wijnen
€ 25 aangepaste wijn
€ 100 All-in formule
9-gangenmenu
Makreel - komkommer - meloen
Krab - watermeloen - selder
*Supplement Imperial Heritage “Oscietra Royal” – 5gr. €18
Langoustine - tomaat - basilicum
Octopus - maïs - artisjok
Rog - witte asperge - kappers
Eend - kers - rabarber
Lam - groene asperge - erwt
Blauwe bes - violet - martini
“Asperge flamande”
€ 96 zonder wijnen
€ 49 aangepaste wijnen
€ 165 All-in formule
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren we enkel het 7 of 9 gangen menu.
De All-in formule bevat huisaperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie.
Wenst u graag een dessertwijn of verandert u liever het dessert naar een bordje kaas,
rekenen wij een supplement van € 6,00 aan.
Mogen wij u vragen allergieën of intoleranties op voorhand door te geven bij het reserveren.
De All-In formule bevat huisaperitief, aangepaste wijnen, waters en koffie.
Wenst u graag een dessertwijn of verandert u liever het dessert naar een bordje kaas
rekenen wij een supplement van €6,00 aan.
Wenst u nog een extra bordje kaas, na het dessert,
wordt hier nog een supplement van €12,00 aangerekend.
We werken uitsluitend met verse producten en hangen daarom af
van de dagelijkse marktaanvoer. Gelieve ons te verontschuldigen voor
ingrediënten die soms niet voorhanden zijn.
Om 00u30 sluiten wij ons restaurant om de volgende dag terug paraat te zijn voor de volgende gasten.
Voor gasten die allergenen of voedingswensen (vegetarisch, zwanger,…) hebben,
serveren wij een ingekort menu. Dit wordt gecompenseerd door een aangepaste portie in het menu.
LUNCH
DINER
INFO
Foto's
<
>
Reservatie
Cadeaubonnen
Via bovenstaande knop kan u online cadeaubonnen kopen via Resengo.
CONTACT
RESTAURANT ANSOLER
+32 (0) 473 26 27 46
Maastrichtersteenweg 41
3500 Hasselt
www.ansoler.com
info@ansoler.com
OPENINGSUREN
Ma & Zo > gesloten
Di > 18.30 - 20.30
Wo - Za > 12.00- 13.30 en 18.30 - 20.30
PARKEERMOGELIJKHEDEN
