ONZE VISIE...
Restaurant Ansoler is ontstaan uit de gezamenlijke droom van Jaume Soler en Anne-Sophie Breysem. Jaume brengt zijn Spaanse roots samen met de Belgische roots van Anne-Sophie. Samen brengen ze een gastronomische keuken met vaak een humoristische knipoog en eigen interpretaties van klassiekers.
Anne-Sophie en Jaume zijn overtuigd van hun concept. “We zijn jong maar ontzettend gedreven. We weten simpelweg wat we willen: onszelf blijven. Elke gast moet hier met een fijn gevoel naar buiten gaan. We willen verrassend uit de hoek komen, op hoog niveau. Ambitieus? Ja, absoluut. De vermelding in Gault & Millau en Michelingids heeft ons al erg veel deugd gedaan.
Jaume heeft in de loop van zijn carrière ervaring opgedaan in ‘s werelds beste restaurants zoals Celler de can Roca, Eleven Madison Park, L’air du temps, Luc Bellings,... Die kennis combineert hij met die van Anne-Sophie die bekroond is met de titel ‘Ladychef of the Year’ 2015.
Samen combineren ze hun kennis om uw ervaring zo memorabel mogelijk te maken...
ONze menu's
ONze menu's
3-gangenmenu
voorgerecht
hoofdgerecht
dessert
€ 42 zonder wijnen
€ 58 met aangepaste wijnen
€ 75 All-in formule
2-gangenmenu
voorgerecht
hoofdgerecht
koffie
€ 36 zonder wijnen
€ 50 met aangepaste wijnen
€ 67 All-in formule
4-gangenmenu
voorgerecht
tussengerecht
hoofdgerecht
dessert
€ 50 zonder wijnen
€ 75 met aangepaste wijnen
€ 93 All-in formule
Vanaf zaterdag 25 juli is het verplicht een mondmasker te dragen,
tenzij u aan tafel zit. Gelieve hier rekening mee te houden A.U.B.
De All-in formule bevat aperitief, aangepaste dranken, water en koffie.
Wenst u graag een dessertwijn of verandert u liever het dessert naar een bordje kaas,
rekenen wij een supplement van € 6,00 aan.
Mogen wij u vragen allergieën of intoleranties op voorhand door te geven bij het reserveren.
7-gangenmenu
Oester - karnemelk - kiwi
*Supplement Imperial Heritage “Oscietra Royal” – 5gr. €18
Tonijn - zee-egel - avocado
Zeewolf - gerookte paling - appel - citrus
Patrijs - knolselder - boschampignon
Kalfswang - kimchi - pruimen
Kalfsfilet - miso - aubergine
Passievrucht - mango - kokosnoot
€ 80 zonder wijnen
€ 118 met aangepaste wijnen
€ 138 All-in formule
4-gangenmenu
Tonijn - zee-egel - avocado
Zeewolf - gerookte paling - appel - citrus
Kalfsfilet - miso - aubergine
Passievrucht - mango - kokosnoot
€ 55 zonder wijnen
€ 80 met aangepaste wijnen
€ 100 All-in formule
9-gangenmenu
Oester - karnemelk - kiwi
*Supplement Imperial Heritage “Oscietra Royal” – 5gr. €18
Tonijn - zee-egel - avocado
Langoustine - tomaat - basilicum
Zeewolf - gerookte paling - appel - citrus
Patrijs - knolselder - boschampignon
Kalfswang - kimchi - pruimen
Kalfsfilet - miso - aubergine
Banaan - chocolade - rum
Passievrucht - mango - kokosnoot
€ 96 zonder wijnen
€ 145 met aangepaste wijnen
€ 165 All-in formule
Vanaf zaterdag 25 juli is het verplicht een mondmasker te dragen,
tenzij u aan tafel zit. Gelieve hier rekening mee te houden A.U.B.
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren we enkel het 7 of 9 gangen menu.
De All-in formule bevat aperitief, aangepaste dranken, water en koffie.
Wenst u graag een dessertwijn of verandert u liever het dessert naar een bordje kaas,
rekenen wij een supplement van € 6,00 aan.
Mogen wij u vragen allergieën of intoleranties op voorhand door te geven bij het reserveren.
Om 00u30 sluiten wij ons restaurant om de volgende dag opnieuw paraat te zijn voor de volgende gasten.
Vanaf zaterdag 25 juli is het verplicht een mondmasker te dragen,
tenzij u aan tafel zit. Gelieve hier rekening mee te houden A.U.B.
De All-in formule bevat aperitief, aangepaste dranken, water en koffie.
Wenst u graag een dessertwijn of verandert u liever het dessert naar een bordje kaas,
rekenen wij een supplement van € 6,00 aan.
Mogen wij u vragen allergieën of intoleranties op voorhand door te geven bij het reserveren.
Wenst u nog een extra bordje kaas, na het dessert,
wordt hier nog een supplement van €12,00 aangerekend.
We werken uitsluitend met verse producten en hangen daarom af
van de dagelijkse marktaanvoer. Gelieve ons te verontschuldigen voor
ingrediënten die soms niet voorhanden zijn.
Om 00u30 sluiten wij ons restaurant om de volgende dag terug paraat te zijn voor de volgende gasten.
Voor gasten die allergenen of voedingswensen (vegetarisch, zwanger,…) hebben,
serveren wij een ingekort menu. Dit wordt gecompenseerd door een aangepaste portie in het menu.
Laat je door ons verwennen met Kerst...
Bestel vanaf nu ons lekkere kerstmenu voor thuis!
Voorgerecht
Carpaccio van coquilles "yin yang"
Tussengerecht
1/2 kreeft - limoen - groene kruiden
Hoofdgerecht
Hert - pompoen - passievrucht
Dessert
Lychee - witte chocolade - rozen
--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--x--
4 gangen aan 50€/p.p.
Extra optie: drie amuses, huisgemaakt brood en boter, koffiezoetjes. (14€/p.p.)
Bestellen kan via 0492/20 20 08 of via info@ansoler.com.
LUNCH
DINER
INFO
KERSTMENU
Foto's
<
>
SLUIT FOTOGALERIJ
Reservatie
Cadeaubonnen
Via bovenstaande knop kan u online cadeaubonnen kopen via Resengo.
CONTACT
RESTAURANT ANSOLER
+32 (0)492 20 20 08
Maastrichtersteenweg 41
3500 Hasselt
www.ansoler.com
info@ansoler.com
OPENINGSUREN
Ma & Zo > gesloten
Di > 18.30 - 20.30
Wo - Za > 12.00- 13.30 en 18.30 - 20.30
PARKEERMOGELIJKHEDEN
